春饼因其美味的口感 、简便的制作方法,广受人们喜爱，那么春饼应该如何制作呢?下面我们就来起了解下。
食材
1
面粉 适量
2
肉 150克
3
鸡蛋 4个
4
韭菜 1把
5
豆芽菜 1把
6
胡萝卜 1根
7
热水 适量
8
淀粉 少许
9
生抽 少许
10
料酒 少许
11
盐 适量
12
油 适量
13
葱段 1段
14
甜面酱 适量
方法/步骤
1
面粉加入热水，搅拌成絮状。
2
将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。
3
成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团。
4
揉到盆光 、面光 、手光 、不粘连为止，将面团翻转。
5
盖上保鲜膜静置15分钟。
6
面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。
7
将其揉成长条。
8
切成等大的小剂子。
9
取两个刷子按扁，刷油后叠在一起。
10
擀成薄薄的圆饼皮。
11
一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。
12
将肉块切成丝。
13
加入淀粉 、料酒 、盐 、生抽腌制片刻。
14
四个鸡蛋剪成蛋饼后卷成卷。
15
将卷切成丝状。
16
将葱切成葱丝。
17
肉炒熟后同鸡蛋丝 、葱丝码好备用。
18
将韭菜切成段。
19
把胡萝卜擦丝。
20
豆芽菜洗好同胡萝卜 、韭菜放在一起码好。
21
加盐炒成合菜。
22
熟春饼趁热分开 、卷上材料。
23
美味的春饼就完成了。
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