多食用香菇，有助于消化，还具有减肥功效。
食材
1
鲜香菇 70g
2
红椒 20g
3
青椒 20g
4
姜片 少许
5
盐 适量
6
蒜末 少许
7
味精 适量
8
白糖 适量
9
料酒 适量
10
水淀粉 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
将洗净去蒂的香菇切成片。
2
洗好的青椒、红椒切段，去籽，改切成丝。
3
锅置旺火上，注入约500毫升清水，烧开，加入少许盐。
4
倒入香菇，拌匀，煮片刻去除杂质；捞出煮好的香菇，备用。
6
倒入青椒、红椒，拌炒片刻。
7
倒入香菇炒匀。
8
加入盐、味精、白糖、料酒炒匀调味。
9
加入水淀粉勾芡；盛盘即可。
注意事项
香菇不宜炒制太久，避免出水过多，影响口感。