材料： 1.鸡胸肉半付2.洋葱1/4个，切丝 3.红萝卜一小段，先川烫后切丝4.西芹三片，去筋刨皮，川烫后切丝5.苹果1/4个，去皮切片，再切丝 6.生菜叶三片，剪成半圆弧状7.醃梅一个 生菜叶
方法/步骤
调味料： 1.柠檬汁二大匙(取代醋) 2.盐小半匙3.糖小半匙4.香油一小匙做法： 1.将鸡胸肉用花椒盐醃二个小时，先蒸熟备用，撕成肉丝。2.材料2-5，用冰水泡30分钟，取出沥乾水分。3.调味料1-4拌匀，可自行嚐试咸淡酸甜度。4.将沥乾的蔬果丝放入盘中，调味料拌匀，鸡丝放上。将沥乾的蔬果丝放入盘中，调味料拌匀，鸡丝放上5.放入一片西生菜中卷起来吃，很清爽，可口又美味。放入一片西生菜中卷起来吃，很清爽，可口又美味备注： 1.洋葱入冰水中泡过，已无辛辣味，且脆又甜。2.蔬果的结合，加上无负担的鸡胸肉，既健康又营养。3.如觉得醃鸡胸太麻烦，可改用火腿丝取代。