醪糟含有丰富的人体氨基酸种类多达16种,并含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、肽、无机盐等成分 适量食用有助提高免疫力,促进新陈代谢、补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿等功效,是一种滋补食品,营养价值极高 醪糟酿与米酒的作用相似,可去腥,也可增加蔬菜的甜味,。快来自己动手制作一些美食吧,制作的过程中,既能培养兴趣和爱好,还能消磨无聊的时间,可以给和孩子一块制作,能增加家人之间的感情,还可以享受美味的大餐。
食材
1
黄花鱼 一条
2
醪糟 100克
3
植物油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
主料:黄花鱼、醪糟 辅料:植物油、盐、老抽、料酒、葱姜、辣皮子、辣椒酱
2
把黄花鱼收拾干净,用盐、料酒抹均匀腌制20分钟
3
葱、姜、辣皮子洗净切末
4
热锅凉油,油热8成下黄花鱼
5
煎到两面金黄色捞起
6
锅底留底油,加葱姜、辣皮子翻炒出香味
7
下辣椒酱
8
翻炒出红油
9
下黄花鱼、老抽
10
醪糟、水大火烧开
12
翻面再烧到汤汁浓稠,撒上香菜即可
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