腌笃鲜是南方的名菜，“腌”是指原料用咸肉，“笃”是指烹饪方法是小火慢炖，鲜始终口感鲜美无比。 下面就看看腌笃鲜怎么做吧！
食材
1
咸肉 200g
2
净春笋 200g
3
千张结 200g
4
葱 1根
5
姜 15g
6
盐 5g
7
味精 1g
8
白胡椒粉 3g
方法/步骤
1
咸肉泡软后切片。
2
净春笋在盐水中煮15分钟，捞出后切片。
3
葱切小段，姜切小块。
4
葱姜爆香后下咸肉，炒至变色后下春笋。
5
向锅中加清水、千张结。
6
大火煮开后转小火煮20分钟，撒白胡椒粉出锅即可。
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