桑葚果酱的做法技巧

桑葚果酱原料：桑葚、绵白糖、柠檬汁、清水。调料：盐。做法：1、将桑葚的蒂摘掉。用清水冲过后，放入盐水中浸泡15分钟，然后反复冲洗干净。2、把桑葚放进适量的热水中。也就是温开水。水量要刚没过桑葚为宜。3、在桑葚中挤入柠檬汁，加进适量的绵白糖。4、不停地用勺子搅动，使糖溶化。再用勺子背将桑葚在锅中最大限度的碾碎，搅拌。5、小火上锅，边煮边搅，直到汤汁粘稠，锅中的桑葚成酱，颜色鲜红，关火，即可。桑葚果酱制作要点：1、首先要用盐水把桑葚浸泡15分钟，然后反复冲洗干净，这是为了把桑葚洗的更干净，吃起来放心一些。2、把桑葚提前放进温开水中。加糖挤柠檬汁，碾碎，搅拌。这个提前的动作是为了缩短熬煮果酱的时间，并且可以让桑葚的果粒有颗粒感。