桑葚季大量上市，自制桑葚甜品后，就琢磨着桑葚季何不撸个桑葚戚风蛋糕呢，于是就有了这个桑葚戚风蛋糕，但是一定要用自制的果酱哦，它们的风味才真正的体现的出来~
食材
1
自制桑葚果酱 200克
2
鸡蛋 20克
方法/步骤
1
我用的自制桑葚果酱，颗粒有点大，就要用汤勺把它压碎，不然容易沉淀在面糊底部
2
蛋白，蛋黄分离，放进无油无水的盆里，蛋白盆放入冷藏室备用
3
把玉米油，牛奶，果酱放入盆里，用蛋抽搅拌均匀
4
加入过筛的低筋面粉，用蛋抽划Z字搅拌均匀
5
采用后蛋法，加入4个蛋黄继续划Z字搅拌均匀，得到非常细腻的蛋黄糊，放边上备用。
6
蛋白盆里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖
注意事项
巧克力多下
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