红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
步骤/方法
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红酒属于液体，和大多数的食物一样，不需要经过消化系统可直接给人体所吸收了，在进餐的时候饮用红酒和食物，则红酒和食物一起进入消化系统肠胃就会一起消化，饮用红酒半个小时之后，人体中游离乙醇的含量将达到最大，为所饮用的红酒乙醇总量的百分之七十五。
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红酒的吸收速度会比较缓慢，比食物慢一些，大概需要2个小时左右，在饮用完红酒4个小时之后，人体血液的酒精含量很快减少，一般都是在7个小时左右就会慢慢消失。
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红酒进去热体之后，会开始产生氧化反应以提供热能，而且主要的消化功能肝脏里面进行，肝脏能固定少量的酒精，从而逐渐在续页里面净化。事实上，红酒与人体接触后会产生抗氧化的作用，酚化合物一种就已经超过了50种
红酒的作用
现在所发现的抗氧化物种类最多、抗氧化范围最广的物质之一了。抗氧化物通过多种方式对活性氧基因产生作用，方法有很多，最简单的是清除活性物质，红酒中的酸类物质和它们的代谢物属于活性氧，清除剂向其提供一个氢离子后，将使活性氧气发生还原反应而被除去。除此之外，红酒中的黄酮类、苯甲酸等，也都能与活性氧基因起还原作用而将活性氧除去。 有专家测试了红酒在人体血液中的抗氧化能力，体内的抗氧化活性开始上升，时间可以达到90分钟最大的效果。END