鸡翅的做法非常多，有可乐鸡翅，炸鸡翅，但是笔者认为最好吃的还是这道红烧鸡翅，红烧的东西对人的诱惑简直是无法阻挡的，所以笔者一直钟爱的鸡翅做法，始终是红烧鸡翅，对这道红烧鸡翅情有独钟。 红烧的东西一直被认为是最开胃最下饭的一道菜，家里冰箱解冻了一袋鸡翅，做成红烧鸡翅，和以往的做法略有不同，味道更好吃，有很多红烧鸡翅好吃的小技巧，在经验中一一介绍。
食材
1
鸡翅 500克
2
葱 15克
3
姜 8克
4
香叶 2-3片
5
桂皮 一小块
6
生抽 12ml
7
老抽 10ml
8
盐 2克
9
耗油 3克
10
糖 3克
11
开水 适量
12
味精/鸡精 1克
13
油 17ml
方法/步骤
1
将家里冰箱里的鸡翅拿出来解冻。
2
将鸡翅用刀划出口，正面划三道反面划三道，目的是等会烹调的时候鸡翅更容易的吸入调味汁。
3
将划好刀口的鸡翅在锅里用热水煮一下。鸡翅先用开水紧一下，等会炖出来的鸡肉口感更嫩更软。
4
准备葱，姜，香叶，桂皮。
5
锅里放入油，下入葱丝，姜丝，桂皮，香叶等等，一起炒。
6
下入鸡翅。
7
倒入开水。
8
放其他的调味料。
9
开大火炖。
10
直到炖到收汁。
11
盛出红烧鸡翅。
12
这样做出的鸡翅非常嫩味道非常浓郁。
注意事项
1
鸡翅先用开水紧一下，等会炖出来的鸡肉口感更嫩更软。
2
将鸡翅用刀划出口，正面划三道反面划三道，目的是等会烹调的时候鸡翅更容易的吸入调味汁。
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