羊腿的营养价值1.羊腿的肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；2.羊腿肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳生肌健力，抵御风寒之功效。 羊腿的功效与作用1.温补脾胃，温补肝肾，补血温经；2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食材
1
羊腿肉 700克
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
白糖 适量
6
姜 适量
7
大蒜 1根
方法/步骤
1
先把羊腿肉清先干净备用；
2
把蒜切段，姜切片；
3
锅里加热，倒入羊腿肉；
4
翻炒羊腿肉，炒至出水，继续翻炒，炒至水份补吸收；
5
加入姜片，继续翻炒；
6
稍微加入少许油，翻炒均匀；
7
加入切好的蒜白（留着叶子最后用），继续炒；
8
炒至蒜白发出香味；
9
加入盐和白糖；
10
加入适量的酱油；
11
炒至均匀；
12
加入适量的水，大火煮开；
13
煮后换汤锅慢火焖煮1小时（我用的是铸铁锅受热均匀，煮东西特别快，普通锅大约焖90分钟以上）；
14
煮至汤汁浓缩，加入剩下的大蒜，继续翻炒，炒至蒜味香，蒜熟即可。
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