今天分享一道家常菜凉拌三丝的做法。
工具/原料
黄瓜、豆腐、 红薯粉丝、 蒜、辣椒、生抽、香醋、盐、糖、鸡粉、香油、油
方法/步骤
1
先将豆腐切成薄片。
2
锅里倒入适量的油起火，等待油烧至七层熟时，把切好的豆腐片下锅炸至两面变黄即可出锅。
3
把炸好的豆腐切成细丝。
4
把黄瓜洗净切成丝。
5
盆里倒入适量的水，将粉丝放入盆里浸泡2小时左右。
6
锅里放入适量的水起火，等待水烧开时将浸泡好的粉丝放入煮5分钟左右捞出过凉开水沥干水分。
7
将蒜去皮和辣椒洗净切好。
8
锅里倒入适量的油起火。
9
等待油烧至七成熟时将蒜和辣椒爆香后盛出。
10
把粉丝、豆腐丝、黄瓜丝翻入盆里，把爆香的蒜和辣椒浇入，然后加入适量的生抽、香醋、盐、糖、鸡粉搅拌均匀，淋上少许香油进行充分搅拌均匀即可。