蒜蓉辣酱是一道很好的下饭菜。红红火火的调味料、开胃刺激、让人欲罢不能。正宗的蒜蓉辣酱的做法也有很多，不同地域的做法有所区别，不过总体思路都是大蒜和辣椒混合才对。
食材
1
辣椒 250克
2
豆豉 100克
3
牛肉 50克
4
食用油 120克
5
盐 30克
6
鸡粉 5克
7
胡椒粉 50克
8
白绵糖 5克
9
蒜蓉 50克
方法/步骤
1
先将牛肉切成小丁，切好的小牛肉丁向黄豆大不能过大和过小、太小了就找不到了、太大了肉味不容易全出来。
2
把葱切碎、向黄豆大小就行了、
3
把姜也要切碎、备用。
4
辣椒也要切碎，如下图，
5
把花生米压碎。
6
锅放火上、开火、倒入食用油。接着倒入葱。姜蒜，
7
接着倒入牛肉、牛肉炒到变色。牛肉炒至变色后倒入豆瓣酱。继续翻炒。
8
在倒入豆豉。看、已经是香味四溢了，可以加入辣椒圈、胡椒粉、鸡粉、绵白糖、水、按碎的花生米、盐，用小火在熬制20分钟就好了。
注意事项
1
火侯不要太大，小心糊锅。
2
欢迎点攒。
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