做很多菜都会用到蒜蓉辣椒酱了，一直去买也比较麻烦，而且口味不一，添加剂又多，今天我们就来自己学习制作一下吧。
食材
1
辣椒 300g
2
姜片 50g
3
蒜头 200g
4
盐 10g
5
白醋 10g
6
白糖 10g
方法/步骤
1
准备一些红辣椒去掉头部，洗干净备用。
2
准备好大蒜头，还有姜片同样洗干净准备好。
3
将辣椒剁成小碎块，放到碗里。
4
蒜头去皮，和生姜希望都剁成碎丁，放到辣椒上。
5
在加入一勺盐，一勺白醋，和一勺白糖。
6
然后搅拌均匀，放到一个无水的瓶子里。
7
然后常温密封发酵3天后，再放到冰箱冷藏一个星期就可以了。
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