许多来到四川旅游的朋友除了旅游之外，还不忘了品尝一下四川的美食，每当来到餐馆都不忘了点这道美味的麻辣小螃蟹进行品尝，那么今天我们就来学习一下制作麻辣小螃蟹的方法吧！
方法/步骤
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首先我们要去出售海鲜的商铺购买好4斤螃蟹，大型的超市也可以买到海鲜类的食物。
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当我们购买好螃蟹后，需要将螃蟹侵泡在一个装入清水的盆子中，这样做的原因是因为侵泡螃蟹的时候可以把螃蟹身上的污渍泡出来这样制作麻辣螃蟹自然吃起来也就放心些。
方法/步骤2
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将剪刀给准备好，需要抓住螃蟹尾部用剪刀把螃蟹的八支脚分别用剪刀把螃蟹的八只脚分别剪去一半方制作麻辣小螃蟹。
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将螃蟹八支脚用剪刀剪去一半后，需要用清水把螃蟹冲洗干净后备用。
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将清洗干净后的螃蟹放入盆中，加入料酒和盐以及姜片和花椒进行腌制，腌制时间需要15分钟。
方法/步骤3
当螃蟹腌制了15分钟过后把锅中加入适量的水把螃蟹上锅蒸20分钟，然后把蒸好的螃蟹拿出加入豆油和辣椒以及切好的蒜片和准备好的香油，需要加入少量的五香粉和鸡精进行调味，搅拌均匀过后这道美味的麻辣小螃蟹就制作完成了。