肉段是东北常见的美食，也是很有北方特色的美食，它可以用猪肉，牛肉，羊肉，或者鸡肉，可以依个人的喜爱加入各种蔬菜做成自己喜欢的口味。
食材
1
鸡肉 200克
2
芸豆 100克
3
淀粉 适量
4
鸡蛋 一个
5
盐 少许
6
鸡精 少许
7
十三香 少许
8
白糖 少许
9
葱花 少许
10
姜末 少许
11
红辣椒 少许
方法/步骤
1
准备好主料
2
把芸豆切成丁
3
把鸡肉切成丁
4
葱姜切末
5
在肉丁中加入鸡蛋 盐 十三香和淀粉拌匀
6
再用油封一下
7
锅中倒油
8
油热后下入鸡丁炸成金黄色
9
把芸豆丁放入油中炸软
10
在碗中加盐 十三香 白糖 淀粉 调成汁
11
把锅烧热加少许油 加葱 姜 十辣椒炒香
12
倒入碗汁
13
倒入芸豆
14
倒入鸡丁
15
翻炒均匀就可以出锅装盘了