干虾仁比较好储存，所以家里会储存一些，用着方便，干虾仁可以做汤，和青菜一起炒，也可以调馅等等，用干虾仁炒西葫芦味道鲜美，做法简单。
食材
1
西葫芦 300克
2
干虾仁 50克
3
葱，姜 各3克
4
五香粉，味素，盐 各1克
5
蚝油 2克
6
食用油 10克
方法/步骤
1
西葫芦洗净去两头，从中间切开，去瓤（嫩的西葫芦可以不用去瓤）。
2
改刀切片。
3
葱切片，姜切片，准备干虾仁。
4
锅中倒入食用油，放入五香粉。
5
油八分开放入干虾仁煸炒，放入葱，姜煸炒。
6
放入西葫芦煸炒，放入盐煸炒，盐要少放，因为虾仁本身就含有盐。
7
西葫芦炒软放入蚝油，味素，出锅装盘。
上一篇：如何做凉拌虾干生菜
下一篇：自己做香菇虾干炒米粉海鲜美食