相比焖，煎，炒等，蒸排骨可以锁住排骨大部分的营养，而且做法更加方便，还可以作为亲朋聚餐的菜式。接下来给大家介绍一下做法。
食材
1
排骨 1条
2
蒜 3枚
3
红枣 2枚
4
八角 1枚
5
豆豉 少许
6
酒 少许
7
醋 少许
8
生粉 少许
方法/步骤
1
排骨洗干净，沥水，用酒，醋，酱油，生粉腌大概半个小时。
2
切好蒜蓉，葱花，葱白粒。
3
把葱白粒，蒜蓉，豆豉，红枣，八角，盐，糖等配料和排骨一起拌，有陈皮或者党参也可以放，拌好以后，盛在碟子里隔水蒸。蒸得九成熟再往上面洒葱花，十秒左右后关火取出食用。
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