肉饼蒸蛋的做法 主料:猪肉馅150克、鸡蛋1个。 辅料:香菇2个 调料:食盐适量、葱适量、姜适量、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒适量、黄酒1茶匙、鱼露1茶匙。 做法: 1.姜葱切末,香菇和地梨切碎粒备用 2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加) 3.把1+2放在一起,拌均匀 4.调好料的肉糜拌匀后压平,中间挖出一个小小坑,打入生鸡蛋。腌制3~5分钟,让调料味进入肉糜里 5.腌制5分钟后,上锅在蒸15分钟 6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油,再放上切好的姜葱辣椒丝,泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了 菜品特色 这款菜的特点,操作简单材料容易购买。香菇柔软,地梨酥脆淀粉把香菇地梨和肉糜均匀的粘在一起,口感是相当的好 如果哪位姐妹有兴趣的话,可以在家里尝试着做做。非非常的下饭。 鸡蛋的做法 安仔鸡蛋饼材料 主料:面粉,鸡蛋,黄瓜丝,胡萝卜丝,火腿肠丝,香菜末,葱末 辅料:甜面酱,辣酱,沙拉酱,番茄酱,芝麻,植物油 注:一个饼大概需要50g—70g左右的面粉,根据你所需要饼的薄厚程度增减。其它的材料也得根据自己的口味增减 做法 1、用凉开水和面,一次加少许水,顺着一定的方向搅拌,多次加入水,搅匀,直到筷子能挂上稀糊,并且能流下来为止。 2、分别把黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝,香菜、大葱切末。 3、打开电饼铛预热几分钟,然后在底部刷上一层植物油。 4、倒入适量面粉糊,用木铲将面粉糊沿着电饼铛边摊开,摊成一个圆。(用火锅汤勺是三汤勺) 5、观察饼干了以后马上翻面,打上一个鸡蛋,并将鸡蛋摊开,撒上适量芝麻。 6、观察鸡蛋快干时再次翻面,涂上适量甜面酱,放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、葱花、香菜末,然后再加入辣酱、番茄酱、沙拉酱,用刷子将几种酱刷匀。 7、最后鸡蛋饼就出炉了,用木铲将它折叠起来整理成型即可。
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