经常吃老豆腐有哪些好处？

健康

养生

1.老豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，这一点也是很重要的。

2.老豆腐中含有维生素，半块老豆腐(约150克)中含有维生素B1为0.10-0.15毫克;维生素B2为0.0-0.06毫克;维生素E为0.5-0.9毫克;维生素K为18.0-19.5毫克;此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。

3.老豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，

参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。

4.更重要的是老豆腐中含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。

5.老豆腐中含有矿物质，大豆中原有的矿物质老豆腐中都有，在生产作为凝固剂加入的也有一部分。

半块老豆腐中含有钙65-180毫克;镁47-66毫克;铁1.2-1.4毫克;锌0.8-0.9毫克;钾210-225毫克。此外还有铜、磷等等。