蒜苗猪肉凉面简介这个面是很早之前做的,当时蒜苗正当时,加入猪肉末,做的蒜苗面卤,十足的够味儿!
工具/原料
主料
蒜苗50g
配料猪肉末适量
面粉适量
鸡蛋适量
清水适量
盐适量
黄豆酱适量
白糖适量
姜末 适量
鸡精适量
老抽适量
步骤/方法
1
鸡蛋和清水,加入少许盐,加入面粉。
2
将其搓成絮状面团。
3
和成面团,饧发半小时,揉成光滑的面团。
4
用擀面杖擀成薄饼。
5
切成均匀的面条。
6
锅子烧开水,将面条煮熟。过凉水
7
蒜苗切段。猪肉切末,姜切末
8
平底锅放油,放入姜末和猪肉末煸炒。
9
放入两勺黄豆酱,煸炒。
10
倒入少许清水,放入蒜苗。
11
加入白糖,煸炒。
12
加入老抽,搅拌均匀,加入少许鸡精,即可出锅。 吃面条时浇到上面即可
注意事项
1、鸡蛋和面,面条会更加劲道。 2、面卤可以随意搭配,其他菜式也一样好吃!
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