豆腐现在几乎是家家户户都喜爱的食物，因其蛋白质含量高，所以是老少皆宜的美食，但是做好豆腐却没有那么简单，下面我们来说说如何经营一家豆腐坊吧。
工具/原料
1
黄豆
2
笼布
3
模具
方法/步骤
1
豆腐坊在过去来看就是小作坊，生产少量的产品规模小，但在现在社会的不断进步发展下，豆腐坊已经不仅仅是小作坊这么简单，他除了生产半成品也可以加工成商品菜品直接销售，简单来说就是在店里顾客可以吃到现做的豆腐做成的各种美食。这样的销售方式更加适应当今潮流。
3
只要是做食品行业，卫生一定要严格把控，黄豆一定要选择新鲜没有坏的，做豆腐的笼布模具等等都要清洗消毒，每天重复的使用会让细菌滋生，豆制品更容易变质。
4
这里你就要明白豆腐的种类了，大类上分为南豆腐和北豆腐，也就是人们广义上说的卤水点豆腐和石膏点豆腐，这在做法和工艺上都有很大区别，并且你要应市场需要，也许在北方你做南豆腐就不会有市场，当然个人喜好不同，要斟酌哪个多做哪个少做，在花样上也要尽可能推陈出新，比如现在很流行的日本豆腐，入口滑嫩，但他没有放一点的黄豆，只是鸡蛋做成胶凝固而成。
5
开店面，最好设立免费品尝柜台，把自己所有的产品陈列让顾客自己品尝选择，有人喜欢买回豆腐自己做，也有人喜欢吃现成的豆腐美食，需求不同，我们也要灵活变通。
6
给买豆腐的顾客赠送做豆腐的简易菜谱和吃豆腐的好处，不仅宣传了自己的豆腐，也传出了服务和口碑，买的人也会越来越多，免费的广告也就打出来了。
7
最重要的一点就是一定要清楚做豆腐并不容易，要受得了苦，每天起早贪黑的生活是否可以接受，做豆腐的专业知识和技能是不是完全掌握，只有这样才会事半功倍
注意事项
技术到位，知识广且吃的了苦
下一篇：厨房设计打造家居厨房典范