做煲仔饭也是极其讲究的，并且每个人都会有她自己的一种喜欢的味道。我个人很少在外面吃煲仔饭，因为卫生是一个很大的问题，自己在家做可按照自己的味道来做，所以我喜欢自己动手做饭。这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一做
食材
1
大米 300克
2
鸡肉 200克
3
水 30克
4
鸡胗 100克
5
青菜 少许
6
蚝油 适量
7
鸡肉 适量
8
酱油 适量
9
鸡肉 适量
10
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
大米洗净，用水浸泡20分钟
2
鸡肉剔出来 鸡骨架可用来煲汤
3
剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花
4
把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下
5
把酱汁先调好备用
6
青菜，姜，切丝备好
7
锅底加入少许花生油，加入大米
8
加入水
9
煮开时让其继续中火煮至水收干
10
在水慢慢开始发干，但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉
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盖上姜子
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均匀地淋入酱油
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撒上姜丝
14
再取一勺花生油
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顺着锅的锅壁淋上花生油，这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤
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打入一个鸡蛋再次盖上盖子
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另起锅加入水煮开加入盐，和少许油
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码入青菜焯水断生即可
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捞出码在砂锅上即可出炉了
注意事项
烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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