小龙虾是夏季的一道美食，怎么做出好吃的小龙虾呢？清炒小龙虾最能保持原滋原味了。
食材
1
小龙虾 1盘
2
葱 一颗
3
姜 1块
4
蒜 几瓣
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
酒 适量
方法/步骤
1
小龙虾清水养一天，剪去头部去掉消化腺，拔掉虾尾中间一片抽掉虾线。冲洗干净。
2
葱洗净切段，蒜瓣剥皮切碎，姜切成丝备用。
3
锅内加适量油烧热，倒入葱姜蒜，爆香。
4
倒入小龙虾翻炒，小龙虾微微变红。充分吸收葱姜蒜的味道。
5
加入适量的酱油提色，根据自己的口味加盐。加入料酒，也可以用白酒代替，遮腥味。
6
待小龙虾翻炒变红，加入适量的清水烧滚。热水炒十分钟，汤汁变浓盛出。
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