马上就要过年了，过年的时候在北方除了吃饺子还要有家宴。
食材
1
草鱼肉 200g
2
鸡蛋清 1个
3
葱姜水 150g
4
盐 2g
5
干淀粉 1小勺
6
胡椒粉 1g
方法/步骤
1
新鲜的草鱼去骨去刺，剔出鱼柳。
2
用刀背砸压成泥。然后加盐，胡椒粉和一个鸡蛋清充分搅拌均匀。
4
分多次把葱姜水加入鱼肉里，每次加水后顺一个方向搅拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。
5
最后加了一小勺的干淀粉充分低敏择搅拌均匀。
6
搅拌好的鱼肉非常的光滑细腻。
7
用勺子把鱼肉挖到凉水里。
8
鱼丸完全入水后开小火，不要让水滚开，慢慢的把鱼丸养熟。带鱼丸飘救沟起再养一分钟
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做熟的鱼丸迅速捞入凉水中过凉
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做好的鱼丸直接吃就很好吃，当然做菜做汤都是非常棒的