提起这个鱼圆，我吃了也有几十年了，每到过年过节的时候就会看到家长们用厨刀斩啊剁啊的，好不热闹。那时我就想这个我肯定不做，这么费事又费神的。这个鱼圆我总共做了三遍才成功，俗话说失败是成功他妈，既然做了第三次才成功，也就是充分认识了失败的教训，才取得今天的胜利，感觉一个字：值。
工具/原料
原料：
鱼肉200克、葱白10克、姜末10克、鸡蛋清2个、淀粉2茶匙(10克)、盐2茶匙(10克)、胡椒粉1茶匙(5克)、油2茶匙(10ml)。
步骤/方法
1
鱼用刀使劲地斩，将剁碎的肉取出来；
2
去掉鱼肉后的鱼皮，鱼刺也取出来；
4
将清冼好的鱼肉，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，油，葱白末和姜末；
5
先放在电动搅拌机中搅拌好，再把搅拌好的鱼肉加10克的盐，放在一个大碗里，一定要用筷子搅拌黏乎了（也就是鱼肉沾筷子了），取一个碗，碗中放水，鱼肉漂在水上，这个功夫就是搅拌好了，可以下锅了；
6
锅中放水，水温时，将鱼肉用手一个一个地下入锅中，再开中火将鱼圆烧开，不要盖锅盖，吃时在水中调入适量的盐即可。