猪肉都涨涨停不下来，气温转凉，这以后的日子，都吃羊肉、牛肉得了。
食材
1
羊排 1500克
2
八角 9克
3
红枣 15克
4
干辣椒 5克
5
姜 10克
6
孜然 6克
7
花椒 5克
8
生抽 20克
方法/步骤
1
羊排用清水泡30分钟左右，把血水泡出来，这样烧出来的肉，不腥。加姜片、花椒，水没过羊排，不要盖锅盖，淖水。
2
作料准备好。
3
热锅冷油，爆香葱、姜、八角。
4
淖好水的羊排，洗干净掉入锅里，翻炒，炒到肉边边微微发黄。
5
加生抽、老抽，翻炒均匀，加开水，基本没过羊排就可以了。
6
再加孜然、干辣椒、红枣、大蒜，盐、糖调味，大火烧开，转小火慢炖。
注意事项
红枣是一定要的
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