荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷。炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿各种做法，都尝试过，荞麦面煎饼新吃法，油荞麦面的味道又有煎饼的香葱，还有夏天的拌菜的味道。
食材
1
荞麦面 150克
2
鸡蛋 2个
3
青瓜 1根
4
青椒 1个
5
盐 1克
6
油 3毫升
7
生抽 3毫升
8
黑胡椒牛肉酱 10克
步骤/方法
1
准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
2
清水煮沸，放荞麦面煮七成熟；
3
捞出，放盐拌均，待用；
4
热锅，倒油，放入荞麦面中火煎；
5
鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
6
微黄翻转意面继续煎；
7
煎好的荞麦面，用锅铲切块；
8
青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒；
9
放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均，酱料做好。
10
二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。