在寒冬季节，我们也可以吃到西红柿，只不过现在的西红柿比较硬，都是大棚种植的而且表面都已经喷了催熟剂，所以我们在制作的时候一定要去皮，否则是对人体有害的。
工具/原料
叉子，小刀
方法/步骤
1
首先把西红柿洗干净，去掉后面的果蒂
3
然后用小刀在西红柿的表面划一个十字型，它的妙处你待会儿就会知道
4
把煤气灶打着火，用小火就可以了，手持钢叉，把西红柿放在上面烤一烤
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烤的时候要均匀，一段都要烤到，特别是西红柿的反面靠近果蒂的部分。
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西红柿有个特性，受热以后，它的皮就会翻卷，特别是用刀划过的地方，所以我们把皮很容易的就可以揭开
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把一周围的西红柿皮全部揭开以后，一个完整的西红柿表面是不受伤的
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然后我们把它切开来做汤，做菜都可以，吃到嘴里既放心，而且口感也很好，不用吐皮。