如何做好吃的香辣小龙虾

香辣啤酒小龙虾原料：姜一块儿 蒜 大葱一颗 干辣椒十五个左右 花椒一小匙 啤酒一瓶 小龙虾1000克左右 油50克左右 盐适量 糖适量 9度米醋适量 鸡精适量 香叶两片做法：把虾洗净备用；姜切片、干辣椒洗净切断、花椒洗净、蒜洗净切碎、葱洗净切断、香味洗净备用；炒锅放油加热下姜片爆香；再下葱蒜爆香；再下辣椒、花椒、香叶爆香；放入虾子大火爆炒，至虾子毙命，倒入啤酒大火焖煮3-5分钟；加盐、糖、9度米醋、鸡精改中火焖煮3分钟左右；大火收汁出锅即可。备：味香而不腻、麻辣适中、回味无穷、虾的鲜香充分体现；这些爆香料一定经先爆姜再爆葱蒜，切不可先爆辣椒花椒和香叶，因为爆香时油温比较高，这样会出现焦苦味，剩余的汤汁最好别倒掉，汤汁也很鲜美的，可以沾馒头或饼是相当不错的，哈哈，如果喜欢麻辣可以增加辣椒和花椒的量。