酱焖小河鱼的做法
食材
1
河鱼 500克
2
油 适量
3
黄豆酱 适量
4
生抽 适量
5
葱碎 适量
方法/步骤
1
鱼洗净，本来我一个个挤内脏，（挤的时候发现里面全是鱼卵，所以保留了）当地渔民全是这样食用的。（控干）锅里加少许玉米油，油开后，直接下鱼，烧一会
2
下入酱料和生抽，出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）
3
添清水，盖锅盖，大火烧开
4
小火焖，大火收汁
5
出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）
6
小贴士1 千万不要随意翻动鱼。因为鱼比较小，容易碎。2 用最少的调料才能吃出鱼本身的鲜美，不要去加五香料。
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