黄花鱼学名石首鱼，别称江鱼，为鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称，大部分分布暖海或热带沿海，少数生活于温带或淡水水域，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有很高的食用价值。
食材
1
大黄花鱼 300克
2
色拉油 10克
3
姜丝 7克
4
葱花 5克
5
干辣椒 5克
6
香菜末 8克
7
盐 2克
8
耗油 2克
9
料酒 10克
方法/步骤
1
大黄花鱼去腮和内脏
2
鱼用料酒和酱油腌十分钟
3
准备葱花、姜丝、干辣椒
注意事项
1
汤汁如果觉得不够粘稠可以适当加点浅粉，这样做出来的汤汁非常的粘稠入味。
2
鱼最主要就是鲜，最好是一早去选的最好
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