回家的感觉真是好啊~回到家，犹如解放一样，什么都不用管，什么都不用做，在妈妈的眼里我永远都是孩子。早上去了早市，买了嘎鱼，说是要中午做给大家吃酱焖嘎鱼，显摆下我的手艺，哈~！
工具/原料
原料：鲜活嘎鱼500克，葱，香菜，蒜，
调料：橄榄油， 豆瓣酱，香其酱，蒜蓉酱，老抽，酱油，香油，红油，色拉油，糖，鸡精
方法/步骤
1
将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。
2
将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用
3
热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟
4
鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可