所谓“无鸡不成宴”。鸡在国人的餐桌上可以到处看得见。因为其质地滑而嫩，鲜而香，所以深受各个年龄层群体的喜爱。
食材
山林鸡 一只
方法/步骤
1
鸡处理干净，盛盘等待处理；
2
锅上灶，加山泉水没过鸡，放入料酒、姜和葱，然后大火煮开水，转入小火煮至鸡腿或鸡身可以用筷子轻戳进去即可；
3
放入鸡精、生抽、香油、食盐，撒入桂花，让鸡在汤中浸泡二十分钟。切好装盘上桌。
注意事项
1
选山林鸡，肉质柔滑鲜香；
2
山泉水，水质甘甜醇厚；
3
桂花，生津健胃，香气迷人。
上一篇：养身菜——清蒸柠檬白切鸡
下一篇：简单的白切鸭