水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料做成的传统川菜，主要烹饪技巧是水煮，味道香辣爽口，色泽鲜艳诱人，如何做？一起来看看吧。
食材
1
牛肉 250g
2
莴笋 适量
3
火锅底料 适量
4
蒜 适量
5
油 3ml
6
盐 3g
7
小苏打 3g
8
清水 500ml
9
辣椒面 适量
10
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
莴笋切薄片备用。
3
鲜牛肉切片备用。
4
空碗中加入牛肉和适量盐。
5
加入适量小苏打。
6
用手抓匀备用。
7
起锅烧热，加入适量的油。
8
加入适量的火锅底料翻炒均匀。
9
加入500ml清水。
10
水开后捞出杂质。
11
下入切好的莴笋片。
12
水开后捞出备用。
13
放入拌好的牛肉片。
14
煮熟后捞出。
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将莴笋片铺在盘底。
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再铺上牛肉片。
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倒入适量的汤汁。
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撒上适量的辣椒面。
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撒上适量的胡椒粉。
20
放入适量的蒜沫即可。
21
一道美味的水煮牛肉就做好了。