做法不难，挺简单，大家可以试试！绝对是超级美味。
食材
鳊鱼 一条
方法/步骤
1
准备：1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。2、笋丝，葱丝，姜末。3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。4、面粉调成酸奶装糊糊。
2
面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
3
油全部倒掉，炒一下葱姜。放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉
4
放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
5
鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
6
浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）
注意事项
裹的时候，不要把鱼丢面里滚，用手抠住鱼鳃，下面放个容器，把面糊从鱼头那里倒下去，倒慢一点，均匀一点。这边锅里烧着油，看着面糊快流到尾巴那里，赶紧抓起尾巴拉平鱼丢进油锅里。
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