糖醋鱼

海鱼洗干净用少许盐与胡椒粉腌片刻。

用香醋白糖少许盐料酒调制汁备用。

锅里比平常炒菜多一两倍的蔬菜油，将鱼放入大火煎。

将锅里的油倒出只剩下少许放入姜蒜炒出香味。

将甜酸汁倒入烧开。

把煎好的鱼放入盖上锅中火盖焖。（期间需将鱼翻转让鱼充分吸收汁）

最后把大葱放入翻炒均匀（小心别把鱼弄破了），放少许胡椒粉与芝麻即可熄火上碟。