红豆含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、叶酸、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、降血脂、降胆固醇、抗肿瘤等功效。
食材
1
冰皮月饼预拌粉 300克
2
红豆沙泥 1袋
3
植物油 40毫升
4
白砂糖 80克
5
电子秤 1台
6
玻璃碗、不锈钢盆、冰皮月饼模具 各1个
7
长柄刮板 1把
方法/步骤
1
热盆注水，放入白砂糖煮至沸腾。
2
煮沸后将糖水放凉至40℃左右。
3
取一个玻璃碗，倒入冰皮月饼预拌粉，再慢慢倒入冷却好的糖水，边加水边揉面，把面团揉至表面光滑。
4
分3次加入植物油，并且揉到植物油全部被面团吸收。
5
捏取面团，放在电子秤上称量，用手揉成球状，每个重约40克。将分好的面团放入冰箱中冷冻30分钟。
6
捏取出红豆沙泥，放在电子秤上称量，用手揉成球状，每个重约20克。
7
将红豆沙泥裹入面团继续揉圆，然后放到模具里压出月饼型即可。
注意事项
糖量可根据个人口味增减，馅料也可以换成其他的馅料。
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