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怎样做美味月饼

这一个月好多美食博友都在忙着做月饼,看着我心里直痒痒,因为出去旅游,这个月快成了旅游专刊了,呵呵,美好的旅程还是希望和大家共享。旅游前去潇潇家玩,就已经预定了月饼磨具,回家后赶快去把磨具取了回来,后又去国明那的烘培教室听听月饼课,总归第一次做月饼,还是要送朋友的,对待事情就要认真点,要不回头送出去的月饼遭人谴责就不好了。 我这次做的是广式月饼,这个月饼送出去估计就心意的价格就比外边的好吃吧!自己又在自卖自夸了,明天还准备挑战冰皮月饼。送给小朋友的礼物。 我这次做的是广式月饼,这个月饼送出去估计就心意的价格就比外边的好吃吧!自己又在自卖自夸了,明天还准备挑战冰皮月饼。送给小朋友的礼物。
工具/原料

月饼皮原料: 100克 低筋面粉 80克 转化糖浆 25克 植物油(花生油) 1克 枧水

步骤/方法
1

饼皮的制做:低筋面粉过筛,倒入转化糖浆、枧水在分次放入25克花生油

2

刮刀搅伴均匀和成面团

3

搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时包出月饼的过程:饼皮在手中按成圆饼后,放馅,用拇指根部慢慢推动饼皮

4

最后封口滚圆形(皮馅按1:4的比例)

5

月饼面团光亮面朝下放入模具用手低住模具下部按压实后手抬起模具,压出月饼图案

6

烘焙5分钟后取出刷蛋黄液,200度15分钟中上层

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