百味斋木瓜百利甜酒冰淇淋

健康功效：木瓜：和胃、通络舒筋、化湿牛奶：富含蛋白质食材用料：木瓜半只相克食物 百利甜酒3大茶匙 牛奶200克相克食物 鲜奶油250克 蛋黄4只 细砂糖80克 香草粉1/4小茶匙 菜谱做法：1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉6.将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型7.木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉8.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来9.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次百利甜酒巧克力冰淇淋健康功效：香蕉：润肺、清热、解毒食材用料：香蕉1根相克食物 全脂牛奶80ml 72%黑巧克力55克 百利甜酒80ml 白兰地15ml 菜谱做法：1.白兰地可以用朗姆酒代替，酒精含量建议在40度左右的，太低就起不到酒精不易凝固的效果了。2.牛奶倒入杯中，黑巧切碎放入牛奶中。微波炉中火微波3分钟使黑巧软化后好与牛奶混合。3.加入百利甜酒拌匀。4.再加入白兰地拌匀。5.香蕉碾成泥后，放入容器中。6.加入调配好的冰淇淋液混合后搅拌均匀入冰箱冷冻4个小时，取出稍事软化拌碎即可食用。