家常番茄酱的做法

第一步：准备容器： 我们要准备一个装做好了的番茄酱的器皿。广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），一定要配备好瓶塞子。首先把瓶子里里外外洗净。然后把瓶子和盖分开，放入清水中煮沸15分钟左右，然后捞起备用。 第二步：处理番茄： 1、番茄清洗：首先把番茄放入清水，清水中加入少许食盐，浸泡10分钟左右，然后用手清洗，把表皮污渍洗净。 2、番茄去皮，切块：把洗净的番茄放入烧开的沸水中煮1分钟左右，这是番茄皮已经炸开。把番茄捞出，冷却后，剥皮，切成小块。（注意要把番茄的根蒂去掉） 3、熬煮番茄：把切碎的番茄放入砂锅中，倒入清水，小火烧开，随着水的煮开，番茄会出现一些泡沫，期间不断用铲子搅拌，随着搅拌，熬煮，泡沫会越来越少，熬至番茄粘稠，大约4分钟，番茄呈酱样，就可以啦。第三步：装瓶： 把已经处理好的番茄用勺子装入准备好了的瓶子中，在装的过程中，最好用筷子杵一杵，一直装到距离瓶口8分左右就可以啦。装完后，用力稍微在灶台上磕磕，把番茄装紧。然后盖上瓶盖，用保鲜膜覆盖瓶盖，扎紧，就可以。 OK，番茄酱就做成啦。