南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
食材
1
南瓜 半斤
2
葱 少许
3
油 少许
4
盐 少许
5
味精 少许
6
胡椒 少许
方法/步骤
1
南瓜和葱洗净切成小块备用。
2
加入半锅水，烧开。
3
5分钟左右，水烧开之后放入南瓜。
4
盖上锅盖，煮4分钟左右。
5
4分钟左右时间，揭开锅盖，用锅铲轻轻切一块南瓜，如果很容易切进去，证明南瓜熟了，可以放调料了。
6
最后加入葱。
7
倒入盆内，就可以食用了。
注意事项
为了保持葱的鲜味，必须最后放入哦。
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