鸡腿肉，顾名思义就是鸡的腿上带骨头的肉质。鸡腿肉含有甲硫酸、氨基酸等营养成分，可以弥补牛肉和猪肉的不足之处。其肉质细嫩、营养丰富，具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，特别适合孕妇及老幼人群食用。
食材
1
鸡腿 450克
2
胡萝卜 30克
3
葱 10克
4
盐 3克
5
生抽 10克
6
老抽 10克
7
蚝油 10克
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
鸡腿斩块用冷水浸泡一小时，洗净后沥干水分
3
胡萝卜去皮切滚刀块
4
切葱花和姜片备用
5
锅中倒油烧热，放入鸡腿炒至发白断生
6
再放入葱花和姜片炒出香味
7
调入生抽、料酒和老抽炒至鸡腿上色
8
添入热水，再投一个八角，改中小火炖煮20-30分钟
9
大火翻炒均匀收汁，撒葱花关火即可
注意事项
.鸡腿可以在买的时候让卖家帮忙斩成小块