鱼类含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，它味道鲜美，营养全面，是人们特别喜爱的美食，整条鱼中鱼头更受人欢迎，今天就来介绍一下家常火锅鱼中鱼头的做法，当然我们也可以将鱼肉、鱼籽和鱼头一起做成美食。
食材
1
鱼头 1400g
2
姜 5g
3
大蒜 5g
4
桂皮 3g
5
花椒 3g
方法/步骤
1
将鱼头处理好洗净备用；
2
将桂皮、姜、大蒜洗净切好备用；
3
将葱和香菜洗净备用；
4
在锅中放入适量色拉油；
5
先放入适量花椒，帮助去除鱼腥；
6
加入备好的姜、蒜、桂皮；
7
加入适量豌豆酱，炒出香味；
8
加入适量水；
9
将鱼头放入锅中；
10
加入适量蒸鱼豉油；
11
加入适量食盐；
12
多煮一会，煮至鱼头煮熟入味后起锅，加入备好的葱和香菜，美味的家常鱼火锅就做好了。