韩国辣酱要怎么做才纯正？
食材
1
红辣椒 5kg
2
苹果 1kg
3
大蒜 1kg
4
豆瓣酱 1kg
5
白醋 1kg
6
盐 200g
7
糖 200g
8
味精 150
方法/步骤
1
辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，空干水份;(一定要空干水份，否则容易坏!)
2
全部调料倒在锅里煮开，放凉;
3
辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，千万不要加水，比较干不太好打，要有耐心啊;
4
把2、3搅在一起，搅拌均匀；
5
装瓶后放入冰箱冷藏里，发酵一周就可以吃了，总是放在冰箱里可以保存好几年。
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