鸡蛋是我们日常饮食中必不可少的一样食物。能给我们提供丰富的营养和蛋白质，制作方法也有很多种。不仅可以吵着吃还可以煮着吃，今天介绍怎样蒸出营养不流失的美味蒸蛋，可以做给老人和小孩吃，方便又好吃。
食材
1
鸡蛋 2颗
2
盐 适量
3
酱油 一勺
4
温开水 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打碎，放入大碗之后搅拌均匀。
2
加入适量的温水，将鸡蛋液稀释。
4
在大锅内放入清水烧开，将紫砂盅放入锅内。
5
在紫砂盅盖上盖之前，盖上一层白纱布，这样可以避免蒸蛋出现小孔。然后盖上盅盖。
6
大火蒸上2分钟，改用小火蒸上5分钟，即可出锅。
7
出锅之后可以倒上一勺酱油，即可食用，美味健康的蒸蛋就做好了。
注意事项
1
在稀释蛋液的时候最好加入温水，这样不会破坏鸡蛋液的结构，口感更佳。
2
在蒸蛋前，铺上一层包纱布在盅口，将紫砂盅密封，可以避免蒸蛋表面出现小孔，更佳美观鲜嫩。
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