这道菜几乎人人都爱吃，呵呵
食材
1
猪脊肉 300G
2
白菜 200G
方法/步骤
1
猪脊肉洗净后切成适量大小的薄片。
2
切好的肉片放入碗里，放入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉抓拌均匀后放入少许油拌匀。
3
炒锅上火，冷油放入一些辣椒和花椒小火慢慢煸香煸至微微焦黄后捞出放凉。
4
把煸焦的辣椒和花椒剁碎备用。
5
白菜洗净后切成小块，葱切段姜切片，小红椒切小圈备用。
6
把炒辣椒的油再次烧热，放入白菜翻炒断生。
7
把炒好的白菜盛在大碗里备用。
8
另起锅，倒入油烧热，下葱段姜片煸香，再放入一匙郫县豆瓣炒出香味。
9
倒入一大碗水煮沸。
10
放入适量盐、白糖、鸡精调好味。
11
捞出葱姜片不要。
12
把肉片拨入汤里煮熟
13
把煮好的肉片倒入白菜碗里
14
撒上剁碎的花椒、辣椒和切好的小红椒，再浇上一些热油，撒上葱花即可食用。
注意事项
菜本来是想放黄豆芽，可没买到，就用白菜代替了
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