好吃正宗，绝对值得收藏学习！！！
食材
1
瘦肉或里脊肉 一块
2
白菜 若干
3
豆芽 若干
4
小油菜 若干
5
大葱、小葱 若干
6
生姜、大蒜 若干
7
干辣椒、火锅底料 若干
8
盐、味精、鸡精 若干
9
花椒、花椒油 若干
10
胡椒粉、生抽、料酒 若干
方法/步骤
1
洗净瘦肉，将肉切成较大的薄片，切完放入碗中，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、料酒，然后打入一颗鸡蛋蛋清，用手抓匀。
2
拌匀后加入少许玉米淀粉，接着搅拌均匀后腌制10分钟。
3
白菜切片，葱姜蒜切末放入准备好的碗中，食材配备完成。
4
锅中烧水，水开后下入豆芽、白菜、小油菜。焯一下放入盘底。
5
锅中烧油，加入葱姜干辣椒，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，继续加入一块火锅底料，最后加入清水。
6
煮开加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、花椒油，下入肉片，将肉片快速划开，煮一分板后捞出放入盘中。
7
把汤汁舀入盘中，加入葱姜蒜沫。锅中烧油，加入花椒、干辣椒，翻炒后倒入碗中，美味的水煮肉片就做好啦。
注意事项
1
可以根据自己的爱好另加蔬菜。
2
小心热油溅到身上。