学完之后，你也会做牛肉干了（还有更多辅料，但是没说完。详细请看http://www.douguo.com/cookbook/191066.html）
食材
1
牛腱子肉 1000克
2
蚝油 一小勺
3
花椒粉 1/4小勺
4
五香粉 1/4小勺
5
咖喱粉 1/2小勺
方法/步骤
1
牛肉放水中浸泡出血水，
2
放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒
3
砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透；
4
然后切成半厘米左右厚的片
5
2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
6
然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟