花菜，营养丰富，自不待言。但是单一菜肴可能味道不足。茄子，深色蔬菜，时令佳品。和花菜类似，单菜口味欠佳。杏鲍菇，鲜味食材，用来组合调味，足足有余，三合一佳。
食材
1
有机花菜 适量
2
茄子 适量
3
杏鲍菇 适量
4
油 少许
5
小红辣椒 少许
6
盐 少许
7
糖 少许
8
美极鲜酱油 少许
方法/步骤
1
主料：茄子：适量杏鲍菇：适量有机花菜：适量
2
处理食材：将花菜洗净，顺着菜梗切小块。茄子洗干净，切成长形的条块。杏鲍菇洗净，切成长形的条块。
3
热锅冷油，将茄子、杏鲍菇同时入锅内翻炒。
4
杏鲍菇、茄子煸香（变色）。
5
然后加入小红辣椒、花菜、盐、糖、美极鲜酱油和少许水，翻炒一下。
6
加盖烧煮一会儿（让花菜烧熟，其他菜更入味），保留一些底汁，即可出锅上盆。
7
俗话说，一咸三分味，一辣到十成。此菜经过小红辣椒的提味，整个菜肴的味道就足了。不是荤菜，胜似荤菜。
注意事项
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