排骨肉质鲜嫩，味道鲜甜，营养价值非常高，是我们日常生活不可缺少的美食之一，排骨的做法繁多，今天我们来做一道最原滋原味的清蒸排骨，走起。
食材
1
排骨 400克
2
姜 适量
3
酱油 适量
4
盐 半勺
5
酒 半勺
方法/步骤
2
排骨在水龙头下冲洗干净，用刀把排骨上比较肥的肉切掉。
3
处理好的排骨沥干水分后，放入适量盐和酱油，搅拌均匀。
4
把姜切片，放入排骨中，再倒入半勺酒搅拌，顺时针搅拌10分钟左右，以使排骨入味。
5
把搅拌好的排骨盛到一大碗中，放进压力锅，盖上盖子，按“排骨”程序。
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蒸好的排骨肥而不腻，嫩滑鲜甜，汤非常的清甜，完全保留排骨原来的味道，是不可多得的营养美食。
注意事项
1
排骨最好选取夹心排，这样蒸出的排骨才嫩滑。
2
蒸好的排骨要趁热食用。